«Шортенинг универсальный» 99,7%

ДСТУ 4335:2004

Состав: масла подсолнечное и пальмовое рафинированное дезодорированное, в натуральном и частично гидрогенизированом виде, жир переетерификованний эмульгаторы: моно- и диглицериды жирных кислот (Е 471).

Category

Описание

Область применения: для выпекания изделий из дрожжевого и заварного теста. Способствует высокому поднятию изделий, равномерно распределяется в тесте, создавая пышную, стойкую, хорошо насыщенную воздухом массу. Придает готовым изделиям вкус и обсепечивает длительное сохранение их мягкости. Для изготовления жировых начинок типа «пралине».

Детали

Питательная ценность продукта

жиры – 99,7 г.

В 100 г продукта

энергетическая ценность (калорийность) – 3 756 кДж (897 ккал)

Температура хранения, °С

от -20 °С до +15 °С

Срок годности

от -20 до 0 °С – 12 мес., от +1 до +4 °С – 9 мес., от +4 до +10 °С – 6 мес., от +10 до +15 °С – 4,5 мес.

Масса нетто

20 кг