ДСТУ 4335:2004
Состав: масла подсолнечное и пальмовое рафинированное дезодорированное, в натуральном и частично гидрогенизированом виде, жир переетерификованний эмульгаторы: моно- и диглицериды жирных кислот (Е 471).
Область применения: для выпекания изделий из дрожжевого и заварного теста. Способствует высокому поднятию изделий, равномерно распределяется в тесте, создавая пышную, стойкую, хорошо насыщенную воздухом массу. Придает готовым изделиям вкус и обсепечивает длительное сохранение их мягкости. Для изготовления жировых начинок типа «пралине».
| Питательная ценность продукта | жиры – 99,7 г. |
|---|---|
| В 100 г продукта | энергетическая ценность (калорийность) – 3 756 кДж (897 ккал) |
| Температура хранения, °С | от -20 °С до +15 °С |
| Срок годности | от -20 до 0 °С – 12 мес., от +1 до +4 °С – 9 мес., от +4 до +10 °С – 6 мес., от +10 до +15 °С – 4,5 мес. |
| Масса нетто | 20 кг |
ДСТУ 4306:2004
Состав: масло пальмовое рафинированное дезодорированное.
‘ );
?>
