Описание
Область применения: для производства изделий из сдобного теста, затяжных и некоторых других видов печенья. Способствует высокому поднятию, возникновению хрустящей корочки и мягкого, распушенного мякиша. Придает готовым изделиям нежный молочно-сливочный вкус и аромат, замедляет высыхание в процессе хранения и реализации.