Довольно часто производителям хлеба или кондитерских изделий для усовершенствования продукта, доведения до нужного вкуса, консистенции необходимо, казалось бы, безделушки. Но иногда именно от таких незначительных, на первый взгляд, ингредиентов зависит вкус, качество, продолжительность хранения готового продукта.
Сегодня на украинском рынке представлен широкий ассортимент интересных новинок, разнообразных добавок, улучшителей вкуса. Но есть среди них такие, которые уже давно известны технологам и без которых ни один из них не приготовит вкусное изделие. От правильно подобранного продукта зависит качество конечного изделия и соответственно объемы реализованной продукции. Поэтому производители очень пристально относятся к выбору поставщика этого сырья. Идет речь о таких известных нам масложировых ингредиентах, роль которых трудно переоценить.
Украинский производитель «Слобожанский продукт» выпускает конкурентоспособную продукцию – как по стоимости, так и по качеству, и уверенно развивается, расширяя ассортиментную линейку благодаря взаимоотношениям с крупными операторами кондитерского, хлебопекарного и молочного рынка и продолжает работать в разных регионах Украины.
На заводе в короткие сроки внедрили самые современные технологии производства маргаринов и жиров под собственной торговой маркой. Изготавливают продукцию из высококачественных растительных жиров и дезодорированного рафинированного масла, она содержит комбинацию специально подобранных эмульгаторов для обеспечения необходимой функциональности выпечки. Вся продукция проходит двухуровневый уровень контроля качества. Широкий ассортимент и уникальный состав маслосодержащего сырья открыл перед производителями большие возможности.
Хорошо зарекомендовали себя кондитерские жиры ТМ «Дары солнца». Благодаря специфическим свойствам “Шортенинг универсальный” применяют не только для жарки, но и для выпечки тортов, крекеров или печенья. Жир равномерно распределяется в тесте, образуя пышную, стойкую, хорошо насыщенную воздухом массу, что способствует высокому подъему теста. Этот продукт придает готовым изделиям приятный вкус и обеспечивает длительное сохранение их мягкости. Применяют также для изготовления жировых начинок типа пралине.
Преимущества применения жира:
• существенно облегчает процесс формовки изделий;
• способствует образованию равномерной пористости готового продукта;
• обеспечивает получение рассыпчатой структуры готового изделия;
• готовое изделие обладает высокими органолептическими характеристиками;
• высокая степень очистки жирового сырья позволяет продлить фактические сроки годности изделий.
На предприятии представлен широкий ассортимент маргаринов, разработанных под потребности потребителей, которые могут выбрать оптимальный по цене и свойствам продукт – «Универсальный», «Молочный», «Столичный», «Нежный», «Солнечный», «Любительский».

Специализированные маргарины ТМ «Дары солнца» используют для изготовления изделий из сдобного теста, затяжного и других видов печенья, так как они способствуют высокому подъему, образованию хрустящей корочки и мягкой, разрыхленной мякоти. Придают готовым изделиям нежный молочно-сливочный вкус и аромат, замедляют высыхание.
Преимущества применения маргарина:
• обладает высокими вкусо-ароматическими свойствами;
• придает мягкости конечному продукту;
• имеет сбалансированный состав жирных кислот;
• отличается оптимальной технологичностью при производстве;
• хорошо увеличивается в объеме при взбивании, поэтому можно
• применять для производства низкокалорийного печенья и других мучных изделий.

Стоит добавить, что «Слобожанский продукт» имеет собственную мини-пекарню, в которой технологи предприятия первыми испытывают и совершенствуют масложировую продукцию, чтобы удовлетворить самых требовательных пекарей и кондитеров.

Маргарин для Слоеного теста и для кремов
Учитывая постоянно растущий спрос на мелкоштучную выпечку, в том числе круассаны, на предприятии представили новинку – маргарин для профессионального использования при производстве слоеного теста. В его состав входит смесь растительных масел и жиров. Обычно используют его для изготовления полноценного ассортимента высококачественных кондитерских и хлебобулочных изделий из слоеного теста.
Он отличается пониженной жирностью, а по своим свойствам не уступает высокожирным аналогам.
Маргарин можно использовать как при производстве по традиционным рецептурам, так и для инновационных продуктов с пониженным содержанием жира, что позволит производителям расширить свой ассортимент без потери вкусовых качеств. Он отвечает требованиям ДСТУ 4465:2005

В 2018 году в компании «Слобожанский продукт» произошло много событий. Мы увеличили объем продаж, приняли участие в международной выставке, заключили новые деловые соглашения и продолжили сотрудничество с постоянными клиентами. Наша компания переходит на новый уровень и презентует новый дизайн упаковки продукции!

Обновленный дизайн ящиков для маргаринов и жира производителя «Слобожанский продукт» включает все необходимые данные о компании-изготовителе и продукте, который находится внутри упаковки. На каждом ящике есть информация о названии продукта, его массе нетто, составе, условиях хранения и технологии производства. Новая упаковка является крепкой, пригодной для хранения товаров масложировой промышленности и удобной для их транспортировки. При этом ящики, предназначенные для маргаринов, дополнительно имеют свою цветовую маркировку.

Компания «Слобожанский продукт» уже ввела обновленную упаковку в производство продукции, с которой вы можете ознакомиться в каталоге на нашем сайте.

В связи с увеличением экспорта кондитерских изделий украинского производства, перед компаниями-производителями возникла необходимость пересмотра состава экспортируемой продукции. Согласно европейскому законодательству, для кондитерских изделий есть особое требование – маргарин, который входит в состав изделия, должен содержать не более 2% трансжиров.

«Слобожанский продукт» поддерживает украинского производителя и поэтому представляет в своем ассортименте новую позицию – маргарин столовый «Молочный» 82% без трансжиров! Маргарин «Молочный» 82% без трансжиров подходит для выпекания высококачественных кондитерских изделий, в т. ч. песочных полуфабрикатов. Используя такой маргарин в производстве кондитерских изделий, компании сохраняют качество выпускаемой продукции и соблюдают требования иностранного законодательства.

Ознакомиться с составом и возможностями применения маргарина вы можете в каталоге продукции компании «Слобожанский продукт».

Компания «Слобожанский продукт» принимала участие в международной выствавке «Inprodmash & Upakovka» (организатор – АККО Интернешнл), которая проходила 11-13 сентября 2018 года на территории Международного выставочного центра (Украина, г. Киев).

Среди участников выставки – предприятия пищевой промышленности, компании по изготовлению оборудования и упаковки. Это был первый опыт участия нашей компании в профильных выставках – и этот опыт оказался успешным.

Юлия Горай, «ПП Слобожанский продукт»: «Мы впервые принимали участие в выставке «Inprodmash & Upakovka». Для нас это – прекрасная возможность продемонстрировать ассортимент и новинки нашей компании. Ведь ни для кого не секрет, что маргарины и жиры – это первое и необходимое сырье для хлебопекарен и кондитерских предприятий. В рамках выставки мы имели возможность поделиться профессиональным опытом, показать собственную конкурентосопосбность и проанализировать потребительский спрос целевой аудитории».

Также во время выставки представители компании  «Слобожанский продукт» имели возможность встретиться с потенциальными клиентами и подтвердить дальнейшее сотрудничество с производителями, которые уже имеют деловые отношения с «ПП Слобожанский продукт».